このページはWEBMASTERが経営している会社で使用していた資料を基にしております。
ちょっとしたコツで美味しい調理が出来る参考になればと考え掲載いたしました。ご活用頂ければ幸いです。
油 | 胡麻 | 片栗粉 | おとし蓋 |
だし | 酢 | 酢じめ | さし水 |
薬味 | 野菜を冷ます | けん | 茹でる |
しょう油洗い | 緑色の野菜 | ぬか床 | ぬか床1 |
調味料 | 電子レンジ | 魚の冷凍 | 野菜の繊維 |
米 | ごはん | もち米 | すしご飯 |
炊き込みご飯 | 煮干し | 野菜の保存 | 筋と繊維 |
温泉卵 | ゆで卵 | 薄焼き卵 | だし巻き卵 |
こんにゃく | れんこん | きんとん | 海老 |
ぶりの照り焼き | ふろふき大根 | あんかけ | にんじん |
野菜炒め | 親子丼 | レバニラ炒め | 麻婆豆腐 |
煮付け | 烏賊 | とんかつ | 餃子 |
さといも | 鯖の味噌煮 | 納豆 | 茶碗蒸し |
かきたま汁 | 味噌汁 | ごぼう | きんぴらごぼう |
もち | そば | ひじき | 南瓜 |
カツオ | 牡蠣 | 紅白なます | あさり |
ハンバーグ | そぼろ | 干ししいたけ | 豚の角煮 |
から揚げ | サンドイッチ | 揚げだし豆腐 | 霜降り |
あずき | 梅酒 | 調味料の計測 | まな板 |
ほうれん草 | 白菜 | 竹の子 | 玉ねぎ |
粉吹芋 | シチュウ | 蒸し器 | 味噌付け |
茄子 | 焼き茄子 | てんぷら | てんぷら油 |
白身魚の蒸し物 | 焼き魚 | 煮魚 | 煮豆 |
炒め物 | スパゲテイ | ビーフステーキ | 生姜 |
ジャム | ホワイトソース | きゅうりの酢の物 |