そうめんうりのお話し

そうめんうりはかぼちゃの仲間で、糸かぼちゃ・金糸うり・なますうりなどいろいろな呼び名があります。原産地は北アメリカで、旬は夏から秋にかけてです。

生のままだと切ってもかぼちゃのように黄色の果肉ですが、輪切りにして茹でるとまるでそうめん状にはがれる性質があります。これがそうめんうりの由来になっています。

さくさくした歯ざわりで酢の物・和え物に適しています。

大きさは1kg前後の長球形で、うす黄色やそれに緑の縦縞が入っているものなどがあります。保存性は高いですが、冷暗所で保存したほうがよいでしょう。

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