グリーンピースのお話し


エンドウ豆の仲間のうすい実を食べるものがグリーンピース、さやを食べるものがさやえんどうで、絹さや、さとうざやなどの種類があります。スナックえんどうは、さやと実の両方食べられます。

栄養・・・・たんぱく質と糖質、ビタミンB1、B2、Cも多く含まれます。

目利き・・・さやがおれたり、黒ずんだりしていないものが良品です。むきで売られている場合は、粒がそろい、濃緑色のものを選びましょう。

調理のヒント・・・長期保存の場合は、ゆでてから冷凍します。

* 給食にも、旬のおいしいグリーンピースを使用した豆ごはんがでます。


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